الفرق بين العسل النقي والمغشوش

الفرق بين العسل النقي والمغشوش، عسل النحل له العديد من الفوائد وقد أوصانا به الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام، كما أنه ذكر في القران الكريم.

في قوله تعالي ” يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ”  ولكن تكمن المشكلة في التفريق بين العسل الطبيعي النقي والعسل المغشوش.

شاهد أيضًا: “داو جونز” يواصل تحطيم الأرقام القياسية

الفرق بين العسل النقي والمغشوش

ان الكثير من الناس يقبلون علي شراء عسل النحل، ولكن لا يدركون معرفة العسل الطبيعي النقي والعسل المغشوش.

لذلك يجب ان يتم معرفة طرق التفرقة بين العسل النقي والمغشوش، وكذلك سوف نوضح ما هو العسل النقي والعسل المغشوش.

– العسل النقي

هو العسل الذي يقوم النحل بصنعه عن طريق رحيق الازهار، كما ان العسل العضوي قد يتم انتاجه من خلال النحل الذي تم اطعامه بالزهور العضوية.

– العسل المغشوش

إن العسل المغشوش هو العسل الذي لا يتم اضافة رحيق الازهار اليه ولكن يتم اضافة بعض المنتجات اليه، مثل الجلوكوز والسكر وكذلك دبس السكر.

العسل النقي والعسل المغشوش لا يمكن التفرقة بينهم عند النظر الي العسل فقط، ولكن يوجد عدة من الاختلافات التي يتم بها التميز بين العسل النقي والعسل المغشوش.

طرق التفرقة بين العسل النقي والمغشوش

– سمك العسل

العسل الطبيعي النقي قد يكون ذو سمك اثقل، حيث أنه يستغرق بعض الوقت لكي يتم انتقاله.

العسل المغشوش لا يكون ذو سماكة عالية لكنه يكون خفيف ويسهل ان يتم انتقاله.

– مدي لزوجة العسل

العسل النقي عندما يتم وضعه بين الاصبع ويتم فركه، لا يكون لزج الي حد ما.

العسل المغشوش قد يكون لزج اكثر من العسل الطبيعي، وهذا بسبب كمية المنتجات التي تمت اضافتها له.

– مذاق العسل

عندما يتم تذوق العسل النقي فإن المذاق قد يختفي بسرعة وفي غضون دقائق.

لكن عندما يتم تذوق العسل المغشوش قد يستغرق الطعم مدة اطول وذلك يكون بسبب كمية الاضافات اليه.

– رائحة العسل

رائحة العسل النقي الطبيعي قد تميل الي رائحة الازهار التي تم قام النحل بتجميع العسل منها.

العسل المغشوش قد لا تكون له أي رائحة حامضية.

– عند تسخين العسل

عندما يتم تسخين العسل النقي فإنه سوف يتكرمل بسهولة وسرعة ولا يكون له رغوة.

أما العسل المغشوش لا يتكرمل ولكن قد يصنع رغوة وفقاقيع وكل هذا بسبب المنتجات المضافة الية مثل السكر.

– قطعة الخبر

عندما يتم وضع قليل من العسل النقي إلي قطعة خبز، فإن الخبز يتماسك بسهولة.

ولكن عندما يتم وضع قليل من العسل المغشوش علي قطعة من الخبز، فإن الخبز يتبلل بسرعة وذلك بسبب الرطوبة به.

– عمل اختبار الامتصاص

يتم وضع القليل من العسل النقي علي قماشة بيضاء فإنها لا تترك اثر وبقع.

لكن عندما يتم وضع قليل من العسل المغشوش علي قطعة قماش بيضاء فإن العسل سوف يترك اثر وبقع.

– وجود الشوائب

العسل النقي الطبيعي قد يوجد به بعض من الشوائب وذلك بسبب حبوب اللقاح وغيرها.

اما العسل المغشوش يكون خالي من الشوائب.

طرق لمعرفة الفرق بين العسل النقي والمغشوش

توجد عدة طرق لكي يتم معرفة العسل النقي والعسل المغشوش ومنها ما يلي:

– اختبار الماء

يتم وضع نقطة من العسل في كوب ممتلأ بالماء، عندما يتم استقرار نقطة العسل في اسفل الكوب يدل هذا علي نقاء العسل.

وعندما يتم اختلاط العسل في الماء دون الاستقرار اسفل الكوب فهذا دليل علي ان العسل مغشوش.

– اختبار اللهب

في هذا الاختبار يتم وضع عود الثقاب في العسل المراد اجراء اختبار له ثم يتم محاولة اشعال عود الثقاب

عندما يتم اشتعال عود الثقاب فإن العسل نقي وطبيعي، كذلك يدل علي أنه لا يحتوي علي الماء.

لكن عندما لم يشتعل عود الثقاب فهذا دليل علي ان العسل مغشوش وأنه يحتوي علي نسبة من محلول الماء.

– اختبار التجميد

عندما يتم وضع القليل من العسل المراد اختباره في الفريزر سوف نري ما يلي

في حال لا يتجمد العسل هذا يدل علي نقاء العسل، وأنه لا يحتوي علي نسبة من الرطوبة والماء.

ولكن في حال يتجمد العسل فهذا يدل علي انه يحتوي علي نسبة من الماء، وفي هذه الحالة يكون العسل مغشوش.

مراحل انتاج العسل الطبيعي النقي

العسل الطبيعي النقي يمر بعدة مراحل ومنها

– يقوم النحل بتجميع رحيق الازهار ونقلها الي الخلية، لكي يقوم النحل العامل بمعالجة هذا العسل الذي تم تجميعه ويحوله الي   شراب ذو سمك اعلي.

– يقوم النحل الصغير بإنشاء خلايا شمعية علي شكل سداسي وتكون ذات قوة تكفي لحمل العسل السميك والاحتفاظ به.

– حيث يتم تحريك اجنحة النحل خلال عملية تفريغ العسل الي الخلايا السداسية، وذلك لكي يتم التخلص من نسبة الرطوبة

وهذا لكي يكون العسل لزج اكثر وذو سماكة عالية، وهذا يكي يتم الاحتفاظ به دون ان يتلف.