طريقة تحضير الكبدة بالردة في البيت بطريقة سهلة وبسيطة، الكبدة بالردة من الوصفات الجميلة والمميزة للكبدة والتي تعطينا مذاق رائع، بالإضافة إلى كونها واحدة من الأطعمة المفيدة للجسم والتي تمده بالمعادن اللازمة للجسم، والكثير من عشاق الكبدة بالردة يبحثون عن طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، وفيما يلي سنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها.
سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكبدة بالردة في البيت.
شاهد أيضا: ما هي جنسية نور الغندور
فوائد الكبدة
الكبدة من الأطعمة المفيدة للجسم والتي تعطي الجسم نسب عالية من الحديد؛ والذي يعمل على قضاء الجسم على الأنيميا.
كما يمد الجسم بنسبة من النحاس والذي يظهر فائدته على كل من الجهاز العصبي والعمى بجسم الإنسان.
وهذا لا يعني الإفراط في تناولها فيجب على الإنسان أن يعتدل في تناول الأطعمة حتى لا تصيبه بالضرر.
لأن زيادة تناول الكبدة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة حمض اليوريك بجسم الانسان مما يؤدي للإصابة بالنقرس.
طريقة تحضير الكبدة بالردة في المنزل
الكبدة بالردة من المأكولات اللذيذة والممتعة التي يقبل عليها الكثيرين، ولتحضير هذه الوصفة بمذاق رائع عليك أن تترك الكبدة بالتتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين.
ويمكنك وضعها بالثلاجة لمدة ثلاثة ساعات أيضا فهذا الأمر يجعل الكبدة ذات مذاق رائع.
ولتحضير الكبدة بالردة أو الكبدة البانيه كما يطلق عليها البعض نحتاج إلى بعض المكونات.
أولا: المكونات
نصف كيلو من الكبدة التي تم تقطيعها شرائح رفيعة مثل البانيه.
مقدار نصف ملعقة من الثوم المفروم فرم ناعم.
ملعقة عصير ليمون.
1 ملعقة من الدقيق متعدد الاستخدام.
ملعقتين من الردة.
رشة كمون.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبدة.
زيت للقلي.
ثانيا: طريقة التحضير
في وعاء عميق نقوم بإضافة مقدار الثوم المفروم وعصير الليمون ونقلب جيدا.
نقوم بإضافة مقدار من الكمون والملح، وبهارات الكبدة، ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
نخلف الكبدة جيدا بالتتبيلة وبعد ذلك نتركها بها ونضعها في الثلاجة حتى مرور ساعة أو أكثر.
هذه الطريقة تجعل الكبدة تتشرب بصورة أفضل من التتبيلة وتجعل مذاقها رائع.
في اناء اخر نقوم بإضافة الدقيق مع الردة ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
نضيف رشة صغيرة من الملح وتوابل الكبدة مقدار ربع ملعقة صغيرة.
نخرج الكبدة من الثلاجة ونبدأ بوضعها في الردة بالدقيق ونجعل الردة تصل إليها من كافة الاتجاهات.
نضع مقلاة على النار ونضع كمية مناسبة من الزيت بها.
بعد أن يسخن الزيت نقوم بإضافة الكبدة إليه وتترك نحو خمس دقائق حتى تمام النضج.
مع ضرورة جعل النار وسط حتى تنضج الكبدة جيدا وتحصل على اللون الذهبي.
نخرج الكبدة من الزيت ونضعها بطبق التقديم ويتم تقديمها بجانب سلطة.
إلى هنا تعرفنا على طريقة تحضير كبدة الردة أو بانيه الكبدة بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل، كما يمكنك تجهيزها في التتبيلة ووضعها في الردة والدقيق ووضعها بالفريزر
لتصبح جاهزة للاستخدام.