طريقة عمل جمبري بالكاري واللبن الزبادي – وصفات طبخ
جمبري بالكاري واللبن الزبادي … تميزي بتقديم وصفات المأكولات البحرية بنكهة البهارات الهندية الكاري، تعرفي على خطوات عمل طبخات الجمبري من مطبخ سيدتي، وقدمي وصفتكِ ساخنة على السفرة
المقادير
– الجمبري : كيلو (مقشر)
– البصل : 1 حبة (مفروم خشن)
– فلفل رومي : قرن (مقطع)
– الثوم : 4 فصوص (شرائح)
– لبن زبادي : نصف كوب
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
– الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم خشن)
– فلفل رومي : قرن (مقطع)
– الثوم : 4 فصوص (شرائح)
– لبن زبادي : نصف كوب
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
– الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الثوم، وقلبي لعدة دقائق حتى يصفر لونها.
- أضيفي اللبن الزبادي، والكاري، والفلفل الرومي، والزنجبيل المفروم، وحركي المكونات قليلاً حتى تتجانس.
- أضيفي الجمبري وقلبي الخليط مرة أخرى، ثم نكّهي بالملح والكمون.
- اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ثم اسكبي الجمبري في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
