طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار تعد من أجمل وأفضل الطرق لعمل السلمون، كما أنها مفيدة لصحة الجسم وسوف نتعرف علي الطريقة بالتفصيل في هذا الموضوع.
شاهد أيضًا: نجم ريال مدريد يتحول إلى صيد الأسماك
طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار
تنخفض نسبة الزئبق في سمك السلمون، وهذا مما يجعل منه طعام مناسب للاطفال وكذلك النساء الحوامل.
كما انه يحتوي علي نسبة مناسبة من دهون الاوميجا 3 المفيد وذلك مفيد لصحة الاشخاص بما فيهم الاطفال.
وسوف نتعرف علي طريقة عمل سمك السلمون بالخضار فيما يلي:
مكونات الوصفة
– عدد أربعة شرائح من سمك السلمون.
– حوالي نصف كيلو من الطماطم.
– واحد كوب من الفطر.
– حبة واحدة من الفلفل الملون.
– حبة واحدة من الكوسا.
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– القليل من زيت الزيتون، او على حسب الحاجة.
مكونات بهارات السلمون
– ملعقة من الريحان المجفف.
– كذلك ملعقة من اكليل الجبل.
– وتوجد كذلك ملعقة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
– يتم إحضار صينية مناسبة للطهي ويوضع بها ورق من الزبدة.
– امزج بهارات السلمون جيدًا وهما “الريحان المجفف واكليل الجبل والملح والفلفل” في وعاء.
– يوضع على بهارات السلمون عصير الليمون وكذلك الثوم المفروم.
– ثم يوضع السلمون في الصينية ولكن يجب أن يكون في جانب واحد من الصينية.
– يتم بعد ذلك وضع مزيج البهارات والثوم والليمون علي السلمون من الجانبين.
– حيث يتم تقطيع الفلفل والفطر وكذلك الكوسا ثم توضع في الجانب الآخر من الصينية.
– يتم وضع القليل من زيت الزيتون على قطع الخضار مع القليل من الملح وعصير الليمون.
– توضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تمام نضج السلمون.
– ثم تخرج الصينية من الفرن وتوضع فى اطباق التقديم، وتقدم ساخنة مع السلطة.
نصائح أخصائية التغذية
– ينصح الاشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب 12، بأن يدخلون سمك السلمون ضمن النظام الغذائي لهم.
وذلك لما يحتويه ثلاثة شرائح من السلمون على فيتامين ب12 أي ما يقدر بحوالي 2.4 ميكروغرام في اليوم.
كما أن تناول السلمون ضمن النظام الغذائي مما قد يساعد علي ما يلي:
– حيث يعمل تناول السلمون على التقليل من التعب والارهاق الشديد.
– كذلك يساعد في المحافظة على صحة الاعصاب والخلايا العصبية.
– كما انه يعمل علي تقليل اصابة الشخص بالاكتئاب الحاد.
– كذلك يساعد في وقاية الجسم من الاصابة بفقر الدم.
– المكونات المستخدمة في عمل سمك السلمون في الفرن مع الخضار، قد تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
ينصح كذلك بتناوله لأنه يحتوي علي الكالسيوم وفيتامين د والماغنسيوم، لذلك ينصح اطباء التغذية بتناوله لأنه يساعد علي:
– كذلك المحافظة على الصحة العامة للدماغ.
– كما أنه يعمل على تحسين الوظائف الإدراكية.
تناول سمك السلمون مع الخضار وتأثيره على مرضى السكري
تنصح اخصائية التغذية الاشخاص المصابين بمرض السكري، أنه في حال تناول سمك السلمون بالخضار في الفرن
أن تحتوي المكونات علي الفطر وذلك لأنه يحتوي علي العديد من الفوائد المهمة للصحة
وذلك لأنه يعمل علي المحافظة علي صحة الأمعاء، مما يساعد علي ضبط نسبة الجلوكوز في الدم
وبالتالي يحافظ على مستوى نسبة السكر في الدم.
تناول سمك السلمون مع الخضار وتأثيره على مرضى القلب
يعد تناول سمك السلمون مع الخضار من أهم المصادر التي تحتوي عليها المكونات، هو حمض الأوميجا 3 الدهني
الذي تنصح اخصائية التغذية بتناوله لأنه يعزز صحة القلب، ويعمل علي خفض نسبة الكوليسترول الضار
ورفع نسبة الكوليسترول الجيد وذلك مفيد لصحة مرضي القلب.
تأثير تناول سمك السلمون مع الخضار في الفرن على النساء الحوامل
تنصح اخصائية التغذية بتناول هذه الوجبة وذلك لأنها تعتبر مصدر غني ومفيد جدًا للحوامل
هذا لأنها تحتوي نسب مختلفة من البروتين والفيتامين والمعادن والألياف.
وكذلك تحتوي علي مضادات الاكسدة والاحماض الدهنية مثل: الأوميجا 3
والذي يعمل على تعزيز الصحة العامة للجنين وكذلك المحافظة علي نموه الطبيعي.
القيمة الغذائية لسمك السلمون
سوف نوضح فيما يلي القيمة الغذائية لحصة واحدة فقط من سمك السلمون بالخضار
ونوضح ما تحتوي عليه من قيم غذائية مفيدة لصحة الجسم:
– سعرات حرارية: 360 سعر حراري.
– الدهون: 16 غرام.
– دهون مشبعة: 3.6 غرام.
– كوليسترول: 36 ملليغرام.
– صوديوم: 687 ملليغرام.
– البروتين: 43.2 غرام.
– الكالسيوم: 65 ملليغرام.
– فيتامين د: 63 ميكروجرام.
– نسبة الحديد: 2 ملليغرام.
– الألياف الغذائية: 3.5 غرام.
– البوتاسيوم: 662 ملليغرام.
– نسبة السكر: 6.4 غرام.
– الكربوهيدرات: 11.1 غرام.