طريقة تحضير الستيك
طريقة تحضير الستيك، يعد الستيك من الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وهناك العديد من الوصفات التي يمكنك تحضيرها له، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير الستيك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
شاهد أيضا: طريقة عمل وجبات سريعة
ستيك اللحم بالصلصة
المكوّنات
ثماني قطع من ستيك اللحم.
نصف كوب زبدة.
2 ملعقة زيت زيتون.
ملعقة ونصف فلفل أسود حب.
ملعقتين صغيرتين من أجل شوي اللحم.
ملعقة ونصف من الثوم المفروم ناعم.
نصف ملعقة من روزماري.
زعتر أخضر.
بصلتين مفرومين ناعما.
مقدار ملعقة من الخردل ديجون.
2 كوب كريمة طهي.
ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
كيفية تَّحضيره
في وعاء مناسب نقوم بوضع خردل الديجون، ومقدار زيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بإضافة الحصالبان، الزعتر المفروم.
نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا وبعد ذلك نقوم بإضافة شرائح الستيك إليها ونقلبها جيدا، وتظل بهذه الخلطة حتى مرور نصف ساعة.
نضع مقلاة على نار مرتفعة ونقوم بتسخينها وبعد ذلك نقوم بوضع الستيك بالمقلاة وتظل بها حتى مرور 10 دقائق، وبعد ذلك نقوم بتقليبه بالجهة الأخرى.
تحضير الصَّلصة
نضع قطعة من الزبد في مقلاة على النار وعندما تسيح الزبدة نقوم بإضافة بصل مفروم إليه وتقليبه جيدا.
نضيف لهذه الصلصة ملح وفلفل أسود ونقلب جيدا.
ونضيف لهذه الخلطة خردل الديجون ومقدار كوبين كريمة.
بعد ذلك يتم وضع شرائح الستيك بورق المونيوم ويتم تقديمه بجانب الصلصة.
ستيك بقر بصلصة المشروم
مكوّنات الوصفة
تتكون الوصفة من قطعتين ستيك.
مقدار ملعقة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة من الريحان.
وربع ملعقة من الأوريجانو.
نصف ملعقة خل البلسمك.
ومقدار نصف ملعقة من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، والخردل.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
كوب مشروم طازج ويتم تقطيعه لشرائح.
وربع كوب ماء، وكريمة طهي.
للتقديم ربع كوب من الخضار السوتيه.
كيفية التَّحضير
نضع بوعاء مناسب كل من الزعتر المجفف والريحان، ومقدار زيت الزيتون ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
يستخدم مطرقة اللحم وضرب شرائح الستيك بها.
نضع الستيك بكيس نايلون ونضيف إليه خل البلسمك ونقلبهم جيدا داخل الكيس.
نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف إليها قطعة من الزبد وملعقة زيت زيتون وتظل على النار حتى تسخن جيدا.
نضع قطع الستيك في المقلاة وتظل لمدة خمس دقائق وبعد ذلك يتم تقليبها على الوجه الآخر حتى تمام النضج.
وبعد ذلك نرفعهم من المقلاة بعد ذلك نستخدم نفس المقلاة ونضع بها بصل مفروم وقطعة من الزبد، ويتم تقليبهم جيدا وبعد ذلك نضيف اليه دقيق وزعتر مجفف، قثم نضع ريحان مجفف ونقلب جيدا.
نضيف المياه ونقلب المزيج حتى يصبح متجانسا ونضيف إليه كل من الفطر الذي تم تقطيعه والخردل وأيضا نضيف معجون الطماطم.
ونضيف له مقدار كريمة الطهي، ويتم تقديمه مع خضار السوتيه.
الستيك بصلصة الثوم
المكوّنات
6 قطع ستيك مدقوق بأداة الستيك.
2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي، وصويا صوص، بالإضافة لمشروب الشعير.
مقدار ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما.
مقدار ملعقة ونصف عصير ليمون.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
3 ملاعق من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
فلفل حار مفروم ناعم.
طريقة التَّحضير
نضع في وعاء مقدار مشروب الشعير، وصويا صوص، ومقدار الزيت النباتي، ورشة من الملح والفلفل الأسود.
يتم تقليبهم جيدا وبعد ذلك نضع شرائح الاستيك ويتم تحضيرها باليوم التالي.
نضع الستيك بصينية ويغطى بالفويل وبعد ذلك يتم وضعهم فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وتظل بالفرن حتى مرور عشر دقائق.
نرفع الغطاء منها وتظل حتى مرور ربع ساعة حتى تنشف منها السوائل.
طريقة تحضير الصوص
بوعاء مناسب نضع بداخله الكزبرة ونضيف إليها ثوم مفروم، ونضيف إليه مقدار عصير الليمون.
بعد ذلك نضيف إليه كل من مقدار زيت الزيتون، ورشة صغيرة من الملح ونقلب جيدا.
قم بإضافة الستيك بطبق التقديم، ويسكب فوقها الليمون، وبعد ذلك يقدم مع الخضار المشوي.
